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書誌情報

書名

食品工場の生産技術　　単位操作を理解して生産性を向上!　　

著者名 弘中 泰雅／著
著者名ヨミ ヒロナカ ヤスマサ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402389605588.09/ﾋﾛﾅ/9ビジネス書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001053899
書誌種別 図書
著者名 弘中 泰雅／著
著者名ヨミ ヒロナカ ヤスマサ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2020.8
ページ数 301p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-08078-4
分類記号 588.09
書名 食品工場の生産技術　　単位操作を理解して生産性を向上!　　
書名ヨミ ショクヒン コウジョウ ノ セイサン ギジュツ
副書名 単位操作を理解して生産性を向上!
副書名ヨミ タンイ ソウサ オ リカイ シテ セイサンセイ オ コウジョウ
内容紹介 深刻な人手不足の食品製造業は機械化・自動化が望まれているが、衛生管理などの面から難しさがある。食品工場特有の事情を考慮した技術で生産性を向上させ、機械化・自動化を実現するノウハウを、豊富な事例と共に解説する。
著者紹介 鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会理事。日本穀物科学会賞等受賞。著書に「食品工場の生産性2倍」など。
件名1 食品工業
件名2 生産性



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