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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

パンの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ウィリアム・ルーベル／著
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル
出版者 原書房
出版年月 2013.8

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1 中央般114105380383.8/ﾙﾍﾙ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西602784100383.8/ﾙﾍﾙ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000335541
書誌種別 図書
著者名 ウィリアム・ルーベル／著
著者名ヨミ ウィリアム ルーベル
著者名 堤 理華／訳
著者名ヨミ ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2013.8
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04937-0
分類記号 383.8
書名 パンの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ パン ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
件名1 パン-歴史
原タイトル 原タイトル:Bread
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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