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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

ケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)　　　

著者名 ニコラ・ハンブル／著
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
出版者 原書房
出版年月 2012.3

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1 中央般114105604383.8/ﾊﾝﾌ/9一般書貸出可在庫  ○
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書誌詳細

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タイトルコード 1007000181511
書誌種別 図書
著者名 ニコラ・ハンブル／著
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
著者名 堤 理華／訳
著者名ヨミ ツツミ リカ
出版者 原書房
出版年月 2012.3
ページ数 187p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04784-0
分類記号 383.8
書名 ケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)　　　
書名ヨミ ケーキ ノ レキシ モノガタリ
叢書名 お菓子の図書館
内容紹介 ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
著者紹介 1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
件名1 菓子-歴史
原タイトル 原タイトル:Cake
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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