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書誌情報

書名

たった2つ!の生地で作れるパン　　発酵は冷蔵庫におまかせ　　

著者名 相原 一吉／著
著者名ヨミ アイハラ カズヨシ
出版者 文化出版局
出版年月 2008.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西511312589596.6/ｱ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000800319587
書誌種別 図書
著者名 相原 一吉／著
著者名ヨミ アイハラ カズヨシ
出版者 文化出版局
出版年月 2008.2
ページ数 87p
大きさ 25cm
ISBN 4-579-21027-5
分類記号 596.63
書名 たった2つ!の生地で作れるパン　　発酵は冷蔵庫におまかせ　　
書名ヨミ タッタ フタツ ノ キジ デ ツクレル パン
副書名 発酵は冷蔵庫におまかせ
副書名ヨミ ハッコウ ワ レイゾウコ ニ オマカセ
内容紹介 バターや卵などの入った「ブリオッシュ生地」と、粉と水・イースト・塩だけで作るシンプルな「白パン生地」の2つの基本生地をベースにしたパンを紹介。上等な食事パンからお菓子パンまでバリエーションも豊富。
著者紹介 1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。スイス・フランス菓子研究所「お菓子の教室」主宰。著書に「お菓子作りのなぜ?がわかる本」など。
件名1 パン



内容細目

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