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書誌情報

書名

日本焼肉物語　　　　

著者名 宮塚 利雄／著
著者名ヨミ ミヤツカ トシオ
出版者 太田出版
出版年月 1999.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南304414139383.8/ﾐ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001144901
書誌種別 図書
著者名 宮塚 利雄／著
著者名ヨミ ミヤツカ トシオ
出版者 太田出版
出版年月 1999.3
ページ数 257p
大きさ 19cm
ISBN 4-87233-426-4
分類記号 383.81
書名 日本焼肉物語　　　　
書名ヨミ ニッポン ヤキニク モノガタリ
内容紹介 「焼肉」は、在日韓国・朝鮮人が苦悩の中で産み出した日本生まれの料理だった! 「焼肉」の誕生から、国民食となった現在までを、関係者への取材と豊富な資料で描き出した、初めての日本焼肉発展史。
著者紹介 1947年秋田県生まれ。韓国、檀国大学校大学院経済学科博士課程修了。山梨学院大学経営情報学部助教授。著書に「北朝鮮観光」「アリランの誕生」など。
件名1 料理-肉
件名2 飲食店



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