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書名

いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ　　手ごねも、ホームベーカリーも、思いたったらすぐにつくれる!　　

著者名 大塚 せつ子／著
著者名ヨミ オオツカ セツコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305643397596.63/ｵｵﾂ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000478409
書誌種別 図書
著者名 大塚 せつ子／著
著者名ヨミ オオツカ セツコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.11
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28484-2
分類記号 596.63
書名 いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ　　手ごねも、ホームベーカリーも、思いたったらすぐにつくれる!　　
書名ヨミ イチバン カンタン ナ シラカミ コダマ コウボ ノ パン レシピ
副書名 手ごねも、ホームベーカリーも、思いたったらすぐにつくれる!
副書名ヨミ テゴネ モ ホーム ベーカリー モ オモイタッタラ スグ ニ ツクレル
内容紹介 ソフトフランス、白黒ごま食パン…。添加物などを一切使わない「引き算のパン作り」を確立した著者が、基本になる手ごねで作るものからホームベーカリー対応のものまで、白神こだま酵母を使ったパンのレシピを紹介します。
著者紹介 料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。日本米粉クッキング協会設立。「サラ米粉クッキング広尾スタジオ」主宰。著書に「白神こだま酵母でパンを焼く」他。
件名1 パン



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