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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

たべもの語源辞典　　　　新訂版

著者名 清水 桂一／編
著者名ヨミ シミズ ケイイチ
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113814248383.81/ｼﾐｽ/9参考図書禁帯出在庫  ×
2 南305877623383.81/ｼﾐｽ/9参考図書禁帯出在庫  ×
3 東401780879383.81/ｼﾐｽ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000238398
書誌種別 図書
著者名 清水 桂一／編
著者名ヨミ シミズ ケイイチ
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.9
ページ数 13,289p
大きさ 20cm
ISBN 4-490-10822-4
分類記号 383.81
書名 たべもの語源辞典　　　　新訂版
書名ヨミ タベモノ ゴゲン ジテン
内容紹介 野菜、魚介、果物、菓子など、身近な食材や料理500をとりあげ、その語源・由来をたどるとともに、料理法、逸話などの薀蓄を満載。美味で豊かな食の知識が詰まった語源辞典。
著者紹介 1907〜80年。横浜生まれ。叔父の四条流家元・石井泰次郎のもとで料理故実を学ぶ。クッキングスクールを経営、神奈川県立栄養短期大学講師も務めた。著書に「味の歳時記」など。
件名1 食物-辞典



内容細目

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