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書誌情報

書名

はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記　　　　

著者名 アンソニー・ボーデイン／著
著者名ヨミ アンソニー ボーデイン
出版者 バベルプレス
出版年月 2011.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602652729596.04/ﾎﾃｲ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000124340
書誌種別 図書
著者名 アンソニー・ボーデイン／著
著者名ヨミ アンソニー ボーデイン
著者名 西宮 久雄／監訳
著者名ヨミ ニシミヤ ヒサオ
著者名 AYAKO／[ほか]訳
著者名ヨミ アヤコ
出版者 バベルプレス
出版年月 2011.9
ページ数 408p
大きさ 21cm
ISBN 4-89449-119-9
分類記号 596.04
書名 はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記　　　　
書名ヨミ ハミダシ シェフ ノ セカイ ヤケッパチ ホウロウキ
内容紹介 はみだしシェフが独自の視点から、世界の食、料理、料理人、そして文化や人生についてまで、縦横無尽に語りつくす。大人の激辛コメントが冴えわたる世界“食”紀行。短編小説「シェフのクリスマス」も収録。
著者紹介 料理業界で30年のキャリアを持つベテランシェフ。作家。マンハッタンのレストランを拠点にしている。著書に「キッチン・コンフィデンシャル」など。
件名1 料理
原タイトル 原タイトル:The nasty bits



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