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書誌情報

書名

ヘルシーな加工食品はかなりヤバい　　本当に安全なのは「自然のままの食品」だ　　

著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
出版者 青志社
出版年月 2009.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西511386450498.51/ﾎ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900466780
書誌種別 図書
著者名 マイケル・ポーラン／著
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 高井 由紀子／訳
著者名ヨミ タカイ ユキコ
出版者 青志社
出版年月 2009.8
ページ数 319p
大きさ 19cm
ISBN 4-903853-63-5
分類記号 498.5
書名 ヘルシーな加工食品はかなりヤバい　　本当に安全なのは「自然のままの食品」だ　　
書名ヨミ ヘルシー ナ カコウ ショクヒン ワ カナリ ヤバイ
副書名 本当に安全なのは「自然のままの食品」だ
副書名ヨミ ホントウ ニ アンゼン ナノワ シゼン ノ ママ ノ ショクヒン ダ
内容紹介 「低脂肪」「カルシウム・DHA配合」などの“健康にいい”加工食品は迷信だ! 現代人の食生活に警鐘を鳴らすアメリカの環境ジャーナリストが、「真の食の安全」とは何かを問う。
著者紹介 カリフォルニア大学バークレー校教授(ジャーナリズム専攻)。アメリカのジャーナリスト。著書に「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
件名1 食品
件名2 食生活
件名3 栄養
原タイトル 原タイトル:In defense of food



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