蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ハイブリッド・レシピ
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著者名 |
都甲 潔/著
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著者名ヨミ |
トコウ キヨシ |
出版者 |
飛鳥新社
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出版年月 |
2009.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
西 | 602472177 | 491.37/ト/8 | 書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000900461536 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
都甲 潔/著
|
著者名ヨミ |
トコウ キヨシ |
出版者 |
飛鳥新社
|
出版年月 |
2009.7 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-87031-929-5 |
分類記号 |
491.377
|
書名 |
ハイブリッド・レシピ |
書名ヨミ |
ハイブリッド レシピ |
内容紹介 |
ひきわり納豆+生クリーム=ピーナッツバター? プリン+ウスターソース=とんかつ? 科学的に作り出す驚きの味レシピ70種類を紹介。うま味・コク・苦味・酸味・甘味・塩味など味覚の「そっくり度」も数値で示す。 |
件名1 |
味覚
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内容細目
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