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書誌情報

書名

プリンに醬油でウニになる　(サイエンス・アイ新書)　味覚センサーが解明した仰天の食の謎　　

著者名 都甲 潔／著
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2007.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西511238750491.37/ﾄ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000700284428
書誌種別 図書
著者名 都甲 潔／著
著者名ヨミ トコウ キヨシ
出版者 ソフトバンククリエイティブ
出版年月 2007.9
ページ数 206p
大きさ 18cm
ISBN 4-7973-4124-9
分類記号 491.377
書名 プリンに醬油でウニになる　(サイエンス・アイ新書)　味覚センサーが解明した仰天の食の謎　　
書名ヨミ プリン ニ ショウユ デ ウニ ニ ナル
副書名 味覚センサーが解明した仰天の食の謎
副書名ヨミ ミカク センサー ガ カイメイ シタ ギョウテン ノ ショク ノ ナゾ
叢書名 サイエンス・アイ新書
叢書巻次 SIS-033
内容紹介 世界で初めて開発に成功した味を測る装置「味覚センサー」を用い、主観で埋め尽くされた味覚の世界に客観的なものさしを与え、味の不思議に迫る。嗜好を数値化し視覚化したユニークな先端科学を紹介する。
件名1 味覚



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