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書名

イタリア料理のおいしい約束　　　　

著者名 落合 務／著
著者名ヨミ オチアイ ツトム
出版者 柴田書店
出版年月 2000.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601821036596.23/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001277388
書誌種別 図書
著者名 落合 務／著
著者名ヨミ オチアイ ツトム
出版者 柴田書店
出版年月 2000.6
ページ数 117p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-05869-6
分類記号 596.23
書名 イタリア料理のおいしい約束　　　　
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ オイシイ ヤクソク
内容紹介 おいしいものには、それなりの理由がある。基本テクニックとなる最低限の7つの約束事などを、写真でわかりやすく解説。イタリア料理の定番と落合シェフのオリジナル料理が、わかる、つくれる、味わえる。
著者紹介 東京都生まれ。イタリア料理店「グラナータ」の総料理長を経て、銀座に「ラ・ベットラ」をオープン。イタリア料理人。著書に「イタリアンチーズCOOKING」など。
件名1 料理(西洋)-イタリア



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