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書誌情報

書名

自然を喰む草【ジキ】なかひがしの食べ暦　　　　

著者名 中東 久雄／著
著者名ヨミ ナカヒガシ ヒサオ
出版者 ホーム社
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512386848596.04/ﾅｶﾋ/9一般書貸出可貸出中  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1007001200481
書誌種別 図書
著者名 中東 久雄／著
著者名ヨミ ナカヒガシ ヒサオ
出版者 ホーム社
出版年月 2022.3
ページ数 228p
大きさ 19cm
ISBN 4-8342-5355-9
分類記号 596.04
書名 自然を喰む草【ジキ】なかひがしの食べ暦　　　　
書名ヨミ シゼン オ ハム ソウジキ ナカヒガシ ノ タベゴヨミ
内容紹介 山で摘み取った季節の草花や旬の野菜の声を聞きながら、貴重な命を未来へ繫いでいくこと四半世紀。「食べ事」に勤しむ京都の名料理人が、「食」と「自然」への讃歌を綴る。『味の手帖』連載に書き下ろしを加えて書籍化。
著者紹介 1952年京都生まれ。農水省「料理マスターズ」ブロンズ賞、シルバー賞、京都和食文化賞受賞。著書に「草菜根」など。
件名1 料理



内容細目

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