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書誌情報

書名

おいしいとはどういうことか　(幻冬舎新書)　　　

著者名 中東 久雄／著
著者名ヨミ ナカヒガシ ヒサオ
出版者 幻冬舎
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305997025M596.04/ﾅｶﾋ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000953489
書誌種別 図書
著者名 中東 久雄／著
著者名ヨミ ナカヒガシ ヒサオ
出版者 幻冬舎
出版年月 2019.7
ページ数 211p
大きさ 18cm
ISBN 4-344-98564-3
分類記号 596.04
書名 おいしいとはどういうことか　(幻冬舎新書)　　　
書名ヨミ オイシイ トワ ドウイウ コト カ
叢書名 幻冬舎新書
叢書巻次 な-25-1
内容紹介 「おいしい」とは、体という自然によりそい喜ばせてあげたときに生まれる感覚のこと。ただおいしいだけでなく、「体が喜ぶ料理」はどうしたら作れるのか。京都の人気日本料理店の店主が、野山を巡りながら得たことを伝える。
著者紹介 1952年京都府生まれ。日本料理店「草喰なかひがし」店主。農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」で2012年ブロンズ賞、17年に同シルバー賞受賞。16年、京都和食文化賞を受賞。
件名1 料理



内容細目

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