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書誌情報

書名

世界一美味しいご飯をわが家で炊く　(青春新書INTELLIGENCE)　　　

著者名 柳原 尚之／著
著者名ヨミ ヤナギハラ ナオユキ
出版者 青春出版社
出版年月 2018.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114169030M596.3/ﾔﾅｷ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000798412
書誌種別 図書
著者名 柳原 尚之／著
著者名ヨミ ヤナギハラ ナオユキ
出版者 青春出版社
出版年月 2018.2
ページ数 185p
大きさ 18cm
ISBN 4-413-04531-5
分類記号 596.3
書名 世界一美味しいご飯をわが家で炊く　(青春新書INTELLIGENCE)　　　
書名ヨミ セカイイチ オイシイ ゴハン オ ワガヤ デ タク
叢書名 青春新書INTELLIGENCE
叢書巻次 PI-531
内容紹介 江戸から伝わる懐石近茶流嗣家が、釜や鍋を使ったとびきりのご飯の炊き方、世界一美味しい味噌汁の作り方を解説する。ご飯を引き立てる浅漬けやおひたしの作り方も紹介。
著者紹介 東京農業大学卒業。近茶流嗣家。柳原料理教室副主宰。小豆島のしょうゆ会社の研究員、オランダ船籍の帆籍のキッチンクルーを経て、父・柳原一成とともに日本料理、茶懐石の研究指導にあたる。
件名1 米飯
件名2 味噌汁



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