蔵書情報
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書誌情報
書名 |
「和の食」全史 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み
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著者名 |
永山 久夫/著
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著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
出版者 |
河出書房新社
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出版年月 |
2017.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央般 | 114137961 | 383.81/ナカヤ/9 | 一般書 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1007000728696 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
永山 久夫/著
|
著者名ヨミ |
ナガヤマ ヒサオ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2017.4 |
ページ数 |
362p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-309-22698-9 |
分類記号 |
383.81
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書名 |
「和の食」全史 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み |
書名ヨミ |
ワ ノ ショク ゼンシ |
副書名 |
縄文から現代まで長寿国・日本の恵み |
副書名ヨミ |
ジョウモン カラ ゲンダイ マデ チョウジュコク ニホン ノ メグミ |
内容紹介 |
クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食1万年の変遷と真髄を解き明かす。 |
著者紹介 |
1932年福島県生まれ。食文化史研究家。長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食復元の第一人者。著書に「絵でみる江戸の食ごよみ」「和食ことわざ事典」など。 |
件名1 |
食生活-歴史
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内容細目
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