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書誌情報

書名

カリスマフード　　肉・乳・米と日本人　　

著者名 畑中 三応子／著
著者名ヨミ ハタナカ ミオコ
出版者 春秋社
出版年月 2017.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512079591383.81/ﾊﾀﾅ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000700051
書誌種別 図書
著者名 畑中 三応子／著
著者名ヨミ ハタナカ ミオコ
出版者 春秋社
出版年月 2017.1
ページ数 294p
大きさ 19cm
ISBN 4-393-75124-4
分類記号 383.81
書名 カリスマフード　　肉・乳・米と日本人　　
書名ヨミ カリスマ フード
副書名 肉・乳・米と日本人
副書名ヨミ ニク ニュウ コメ ト ニホンジン
内容紹介 明治維新から150年の間に、日本の食生活は激変した。ときに奇跡の妙薬として特別なパワーを付与され、国の政策とも深くかかわってきた、肉・牛乳・米といった「カリスマフード」の受容のドラマから、近現代史をたどる。
著者紹介 1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。著書に「体にいい食べ物はなぜコロコロと変わるのか」など。
件名1 食生活-歴史
件名2 肉・肉製品
件名3 牛乳



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