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書誌情報

書名

和食に恋して　　和食文化考　　

著者名 鳥居本 幸代／著
著者名ヨミ トリイモト ユキヨ
出版者 春秋社
出版年月 2015.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305721292383.81/ﾄﾘｲ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000563747
書誌種別 図書
著者名 鳥居本 幸代／著
著者名ヨミ トリイモト ユキヨ
出版者 春秋社
出版年月 2015.9
ページ数 265p
大きさ 20cm
ISBN 4-393-75123-7
分類記号 383.81
書名 和食に恋して　　和食文化考　　
書名ヨミ ワショク ニ コイシテ
副書名 和食文化考
副書名ヨミ ワショク ブンカコウ
内容紹介 和食とは何だろう-。和食の歴史をはじめ、さまざまな和食の料理、懐石料理と会席料理の違い、そして和食のマナーのことなど、知っているようで実は知らないことが多い和食について、快刀乱麻の切れ味で解説する。
著者紹介 1953年生まれ。京都女子大学大学院修了、家政学修士。京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授。著書に「平安朝のファッション文化」「精進料理と日本人」など。
件名1 料理(日本)



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