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書誌情報

書名

昆虫食文化事典　　　　

著者名 三橋 淳／著
著者名ヨミ ミツハシ ジュン
出版者 八坂書房
出版年月 2012.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般113726764383.8/ﾐﾂﾊ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000212674
書誌種別 図書
著者名 三橋 淳／著
著者名ヨミ ミツハシ ジュン
出版者 八坂書房
出版年月 2012.6
ページ数 395p
大きさ 22cm
ISBN 4-89694-997-1
分類記号 383.8
書名 昆虫食文化事典　　　　
書名ヨミ コンチュウショク ブンカ ジテン
内容紹介 昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、調理法、味と栄養価、食用昆虫の経済性から、宗教・儀式・習俗、文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、昆虫食に関わる文化的な情報を網羅。「世界昆虫食大全」の姉妹編。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。農学博士。東京農業大学応用生物科学部教授。著書に「世界の食用昆虫」「昆虫の細胞を育てる」「虫を食べる人びと」など。
件名1 昆虫食-便覧
賞の名称 毎日出版文化賞
賞の回次 第66回



内容細目

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