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書誌情報

書名

江戸めしのスゝメ　(メディアファクトリー新書)　　　

著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2011.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅140826918M383/ﾅｶﾔ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000138769
書誌種別 図書
著者名 永山 久夫／著
著者名ヨミ ナガヤマ ヒサオ
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2011.10
ページ数 171p
大きさ 18cm
ISBN 4-8401-4279-3
分類記号 383.81
書名 江戸めしのスゝメ　(メディアファクトリー新書)　　　
書名ヨミ エドメシ ノ ススメ
叢書名 メディアファクトリー新書
叢書巻次 040
内容紹介 豆腐に小魚、たくあんに米…。和食の原点は、江戸時代の庶民の食事にあった。旬の素材を用いた、貧しくも理に適った江戸めし。その効能を解説すると共に、ぜひ作りたい10品のレシピも紹介。
件名1 食生活-歴史
件名2 日本-歴史-江戸時代



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