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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

包丁を極める　　日本刀に源流を持つ伝統刃物　　

出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般190419960581/2ﾎ/8地域産業貸出可在庫  ○
2 北203372370581.7/ﾎ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000540580
書誌種別 図書
出版者 スタジオタッククリエイティブ
出版年月 2010.5
ページ数 135p
大きさ 21cm
ISBN 4-88393-391-4
分類記号 581.7
書名 包丁を極める　　日本刀に源流を持つ伝統刃物　　
書名ヨミ ホウチョウ オ キワメル
副書名 日本刀に源流を持つ伝統刃物
副書名ヨミ ニホントウ ニ ゲンリュウ オ モツ デントウ ハモノ
内容紹介 和包丁と洋包丁に関する必要最低限の基礎知識と、正しい扱い方を、習熟者の作業や技術を捉えた写真とともに解説。包丁の製作工程、研ぎの基本理論なども紹介する。
件名1 包丁
件名2 料理
件名3 研磨・研削材
目次件名5 資料群－一般資料



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