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書誌情報

書名

雑食動物のジレンマ　上　ある4つの食事の自然史　　

著者名 マイケル・ポーラン／[著]
著者名ヨミ マイケル ポーラン
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2009.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305167348498.5/ﾎ/8一般書貸出可在庫  ○

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カリフォルニア・ブック賞　北カリフォルニア・ブック賞　ジェームス・ビアード賞最優秀賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000900489627
書誌種別 図書
著者名 マイケル・ポーラン／[著]
著者名ヨミ マイケル ポーラン
著者名 ラッセル秀子／訳
著者名ヨミ ラッセル ヒデコ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2009.11
ページ数 302p
大きさ 20cm
ISBN 4-492-04352-3
分類記号 498.5
書名 雑食動物のジレンマ　上　ある4つの食事の自然史　　
書名ヨミ ザッショク ドウブツ ノ ジレンマ
副書名 ある4つの食事の自然史
副書名ヨミ アル ヨッツ ノ ショクジ ノ シゼンシ
内容紹介 健康にも環境にも悪いものでさえ食べてしまう雑食動物の人間は何を食べるべきなのか。その答えを求めて食物連鎖を追い、トウモロコシ、肥育場、加工工場、動物などを論じる。
著者紹介 ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校大学院で教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行っている。「雑食動物のジレンマ」でカリフォルニア・ブック賞ほか受賞。
件名1 食生活
件名2 食物
件名3 アメリカ合衆国-農業
原タイトル 原タイトル:The omnivore's dilemma
賞の名称 カリフォルニア・ブック賞、北カリフォルニア・ブック賞、ジェームス・ビアード賞最優秀賞



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