検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

給食経営管理論　(新食品・栄養科学シリーズ)　新しい時代のフードサービスとマネジメント　　

著者名 中山 玲子／編
著者名ヨミ ナカヤマ レイコ
出版者 化学同人
出版年月 2005.7

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401347901498.59/ｷ/8書庫貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000500082641
書誌種別 図書
著者名 中山 玲子／編
著者名ヨミ ナカヤマ レイコ
著者名 小切間 美保／編
著者名ヨミ コギリマ ミホ
出版者 化学同人
出版年月 2005.7
ページ数 12,218p
大きさ 26cm
ISBN 4-7598-0481-1
分類記号 498.59
書名 給食経営管理論　(新食品・栄養科学シリーズ)　新しい時代のフードサービスとマネジメント　　
書名ヨミ キュウショク ケイエイ カンリロン
副書名 新しい時代のフードサービスとマネジメント
副書名ヨミ アタラシイ ジダイ ノ フード サービス ト マネジメント
叢書名 新食品・栄養科学シリーズ
内容紹介 新しい管理栄養士国家試験のガイドラインに準拠した内容のシリーズ。栄養士・管理栄養士に必要な給食経営管理の知識、技術、マーケティング、食事サービスなどを解説する。章末にコラムや練習問題を掲載。
著者紹介 京都大学大学院農学研究科修了。京都女子大学家政学部教授。農学博士。
件名1 給食



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。