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書誌情報

書名

フードビジネス・コーディネーター77人　　食の仕事の現場　　

著者名 藤原 勝子／編著
著者名ヨミ フジワラ カツコ
出版者 万来舎
出版年月 2003.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北101508067673.97/ﾌｼﾜ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001646735
書誌種別 図書
著者名 藤原 勝子／編著
著者名ヨミ フジワラ カツコ
出版者 万来舎
出版年月 2003.9
ページ数 214p
大きさ 21cm
ISBN 4-901221-09-4
分類記号 673.97
書名 フードビジネス・コーディネーター77人　　食の仕事の現場　　
書名ヨミ フード ビジネス コーディネーター ナナジュウナナニン
副書名 食の仕事の現場
副書名ヨミ ショク ノ シゴト ノ ゲンバ
内容紹介 フードビジネス・コーディネーターは、食にかかわるヒト・モノ・コトを結びつけて、新しいビジネスや企画を創案し、具現化させる食の専門家。あらゆる食の現場、第一線で活躍する77人の生の声を集めたビジネス・ストーリー。
著者紹介 女子栄養大学卒業。フードコーディネーター。ジャパン・フードコーディネーター・スクール創設、同校長。著書に「フードコーディネーターになるには」など。
件名1 飲食店



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