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書誌情報

書名

新・食肉衛生検査マニュアル    

著者名 全国食肉衛生検査所協議会/編
著者名ヨミ ゼンコク ショクニク エイセイ ケンサジョ キョウギカイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2011.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美 原511609026648.21/シンシ/9参考図書禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000117368
書誌種別 図書
著者名 全国食肉衛生検査所協議会/編
著者名ヨミ ゼンコク ショクニク エイセイ ケンサジョ キョウギカイ
出版者 中央法規出版
出版年月 2011.8
ページ数 15,481p
大きさ 27cm
ISBN 4-8058-3512-8
分類記号 648.21
書名 新・食肉衛生検査マニュアル    
書名ヨミ シン ショクニク エイセイ ケンサ マニュアル
内容紹介 疾病罹患獣畜及び異常獣畜の排除を目的として実施される「と畜検査」の指針。検査対象疾病の診断・類症鑑別・判定基準等を解説するとともに、衛生管理や残留有害物質に係る監視・指導及び検査なども記述する。
件名1 肉・肉製品
件名2 食品衛生検査



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