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書誌情報

書名

人と人をつなぐ料理　　食で地方はよみがえる　　

著者名 奥田 政行／著
著者名ヨミ オクダ マサユキ
出版者 新潮社
出版年月 2010.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西801878414596.23/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000593454
書誌種別 図書
著者名 奥田 政行／著
著者名ヨミ オクダ マサユキ
出版者 新潮社
出版年月 2010.10
ページ数 174p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-328121-4
分類記号 673.973
書名 人と人をつなぐ料理　　食で地方はよみがえる　　
書名ヨミ ヒト ト ヒト オ ツナグ リョウリ
副書名 食で地方はよみがえる
副書名ヨミ ショク デ チホウ ワ ヨミガエル
内容紹介 「食」によって、地方はどう元気になるか、どうしたら幸福感を味わえるようになるか-。山形県鶴岡市の地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフが、食で日本を元気にする方法と料理人の役割を説く。
著者紹介 1969年山形県生まれ。鶴岡東高校卒業。地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使。2010年、第1回「辻静雄食文化賞」受賞。
件名1 飲食店
件名2 山形県-農業



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