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書誌情報

書名

お年寄りの食事づくり　(きょうの健康シリーズ)　かみやすく飲み込みやすく!　　

著者名 椎野 恵子／著
著者名ヨミ シイノ ケイコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602185167498.59/ｼ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001535629
書誌種別 図書
著者名 椎野 恵子／著
著者名ヨミ シイノ ケイコ
著者名 渡辺 トヨ子／著
著者名ヨミ ワタナベ トヨコ
著者名 豊川 裕之／監修
著者名ヨミ トヨカワ ヒロユキ
著者名 時田 純／監修
著者名ヨミ トキタ ジュン
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2002.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-14-408118-4
分類記号 498.59
書名 お年寄りの食事づくり　(きょうの健康シリーズ)　かみやすく飲み込みやすく!　　
書名ヨミ オトシヨリ ノ ショクジズクリ
副書名 かみやすく飲み込みやすく!
副書名ヨミ カミヤスク ノミコミヤスク
叢書名 きょうの健康シリーズ
内容紹介 美味しい食事は元気の素! いつまでも口からおいしく食べるために、食べやすく飲み込みやすい調理の工夫と料理を紹介するとともに、こころの時代の食事への希望を述べる。
著者紹介 1949年生まれ。高齢者総合福祉施設潤生園企画総務室長。共著に「介護食ハンドブック」ほか。
件名1 料理
件名2 高齢者



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