蔵書情報
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書誌情報
書名 |
素材より素材らしく 杉野英実の菓子
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著者名 |
杉野 英実/著
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著者名ヨミ |
スギノ ヒデミ |
出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
1998.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
西 | 601830789 | 596.6/ス/8 | 書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000910509 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
杉野 英実/著
|
著者名ヨミ |
スギノ ヒデミ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
1998.11 |
ページ数 |
216p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-388-05812-2 |
分類記号 |
596.65
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書名 |
素材より素材らしく 杉野英実の菓子 |
書名ヨミ |
ソザイ ヨリ ソザイ ラシク |
副書名 |
杉野英実の菓子 |
副書名ヨミ |
スギノ ヒデミ ノ カシ |
内容紹介 |
四季折々の季節感のあるお菓子を、自分の手で上手に作るにはどうしたらいいか。基本の生地とクリームの作り方から、生菓子、焼き菓子、デザートまで、100種近くの本格派お菓子のレシピを紹介。 |
著者紹介 |
1953年三重県生まれ。フランスやスイスで最新の菓子作りを学ぶ。帰国後、神戸に「パチシエ イデミ スギノ」をオープン。著書に「フランス菓子の傾向市場(マルシェ)からの菓子」など。 |
件名1 |
菓子
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内容細目
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