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書誌情報

書名

<図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　

著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
出版者 原書房
出版年月 2024.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306244872383.83/ｾﾋｼ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001424837
書誌種別 図書
著者名 マリア・ホセ・セビージャ／著
著者名ヨミ マリア ホセ セビージャ
著者名 内田 智穂子／訳
著者名ヨミ ウチダ チホコ
出版者 原書房
出版年月 2024.10
ページ数 397p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07459-4
分類記号 383.836
書名 <図説>食から見るスペインの歴史と文化　　　　
書名ヨミ ズセツ ショク カラ ミル スペイン ノ レキシ ト ブンカ
内容紹介 豚の脂身、オリーブオイルの使用、ナスやザクロに対する情熱…。スペイン料理の発展や特徴に影響を与えた状況、食と料理に対する国の関係の変化を織り込みながら、古代から現代までのスペイン料理の歴史をたどる。
著者紹介 料理人。英国のテレビ番組の放送作家。
件名1 食生活-スペイン
件名2 料理(西洋)-スペイン
原タイトル 原タイトル:Delicioso
賞の名称 グルマン世界料理本大賞、最優秀料理歴史書英国賞
賞の回次 2020年



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