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書誌情報

書名

野菜が決め手!栄養の「こつ」　　Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方　　

著者名 佐藤 秀美／著
著者名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5

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1 東百舌811006873498.58/ｻﾄｳ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001299569
書誌種別 図書
著者名 佐藤 秀美／著
著者名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5
ページ数 203p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-15455-5
分類記号 498.583
書名 野菜が決め手!栄養の「こつ」　　Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方　　
書名ヨミ ヤサイ ガ キメテ エイヨウ ノ コツ
副書名 Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方
副書名ヨミ キュー アンド エー デ ヨク ワカル ケンコウ セイカツ ノ タメ ノ ヤサイ ノ トリカタ
内容紹介 野菜は色が濃いほど栄養がある? サラダのビタミン吸収率を高める調味のこつは? 普段の食生活の中で浮かぶ野菜の栄養に関わる疑問を取り上げ、図表を交えてQ&A形式で解説。野菜をとる意味とこつをわかりやすく伝える。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院博士課程修了。専門は食物学。学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。
件名1 蔬菜
件名2 栄養



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