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書誌情報

書名

魚をさばく　(ホビージャパンMOOK)　包丁の使い方、選び方　　

著者名 井上 武／監修
著者名ヨミ イノウエ タケシ
出版者 ホビージャパン
出版年月 2022.9

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1 北204280838L596.35/ｻｶﾅ/9一般書貸出可貸出中  ×
2 東402479174L596.35/ｻｶﾅ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001241480
書誌種別 図書
著者名 井上 武／監修
著者名ヨミ イノウエ タケシ
出版者 ホビージャパン
出版年月 2022.9
ページ数 113p
大きさ 30cm
ISBN 4-7986-2935-3
分類記号 596.35
書名 魚をさばく　(ホビージャパンMOOK)　包丁の使い方、選び方　　
書名ヨミ サカナ オ サバク
副書名 包丁の使い方、選び方
副書名ヨミ ホウチョウ ノ ツカイカタ エラビカタ
叢書名 ホビージャパンMOOK
叢書巻次 1218
内容紹介 鯛、鰺、烏賊…。魚さばきの基本をプロセス写真で解説するとともに、おろした素材を使った料理のレシピを紹介。包丁&調理道具型録、包丁の選び方とメンテナンス、厳選ショップガイドなども収録。
件名1 料理-魚
件名2 包丁



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