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書誌情報

書名

生野菜とパンの組み立て方　　サラダサンドの探求と展開、料理への応用　　

著者名 ナガタ ユイ／著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603314212596.37/ﾅｶﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001100507
書誌種別 図書
著者名 ナガタ ユイ／著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.2
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52155-7
分類記号 596.37
書名 生野菜とパンの組み立て方　　サラダサンドの探求と展開、料理への応用　　
書名ヨミ ナマヤサイ ト パン ノ クミタテカタ
副書名 サラダサンドの探求と展開、料理への応用
副書名ヨミ サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ
内容紹介 はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。
著者紹介 メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「果実とパンの組み立て方」など。
件名1 料理-野菜
件名2 パン
件名3 サンドイッチ



内容細目

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