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書誌情報

書名

焼津かつおぶし物語　(静岡産業大学オオバケBOOKS)　地域産業の伝統と革新　　

著者名 川口 円子／著
著者名ヨミ カワグチ ミツコ
出版者 静岡新聞社
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512332776664.63/ｶﾜｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001079056
書誌種別 図書
著者名 川口 円子／著
著者名ヨミ カワグチ ミツコ
著者名 中村 羊一郎／著
著者名ヨミ ナカムラ ヨウイチロウ
出版者 静岡新聞社
出版年月 2020.11
ページ数 12,221p
大きさ 19cm
ISBN 4-7838-2265-3
分類記号 664.63
書名 焼津かつおぶし物語　(静岡産業大学オオバケBOOKS)　地域産業の伝統と革新　　
書名ヨミ ヤイズ カツオブシ モノガタリ
副書名 地域産業の伝統と革新
副書名ヨミ チイキ サンギョウ ノ デントウ ト カクシン
叢書名 静岡産業大学オオバケBOOKS
内容紹介 漁獲、加工、流通、金融が一体となって発展してきた水産都市・焼津。その中でとくに中心的な役割を果たしてきたカツオ漁と鰹節製造業に光を当て、発展の軌跡を振り返り、業界の未来をひらくヒントを探る。
著者紹介 1973年生まれ。焼津市出身。静岡大学卒。静岡産業大学総合研究所客員研究員。
件名1 かつお(鰹)
件名2 かつお節
件名3 水産業-焼津市



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