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書誌情報

書名

A.R.Iのお菓子のデザイン　　おしゃれな形が、おいしい理由　　

著者名 森岡 梨／著
著者名ヨミ モリオカ アリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2018.3

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1 中央般114173982596.65/ﾓﾘｵ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000813721
書誌種別 図書
著者名 森岡 梨／著
著者名ヨミ モリオカ アリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2018.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21317-7
分類記号 596.65
書名 A.R.Iのお菓子のデザイン　　おしゃれな形が、おいしい理由　　
書名ヨミ エーアールアイ ノ オカシ ノ デザイン
副書名 おしゃれな形が、おいしい理由
副書名ヨミ オシャレ ナ カタチ ガ オイシイ ワケ
内容紹介 でき上がりのデザインとその理由や生地の風味を、自分なりにイメージしてからお菓子を作りはじめましょう! コーヒーケーキ、マフィン…。ニューヨークにも拠点を置く著者が、7タイプのお菓子とバリエーションを紹介します。
著者紹介 1977年東京生まれ。焼き菓子店「A.R.I」を開く。ニューヨークにも拠点をおいて行き来しながら、教室や期間限定の菓子販売等で活躍。著書に「A.R.Iのお菓子の提案」など。
件名1 菓子



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