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書誌情報

書名

10歳からの「おいしい」科学　　食べ物のなぜ・不思議でわかる!　　

著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1

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1 北204324529498/ｻｲﾄ/9児童書貸出可在庫  ○
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3 西603466319498/ｻｲﾄ/9児童書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001360053
書誌種別 図書
著者名 齋藤 勝裕／著
著者名ヨミ サイトウ カツヒロ
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-86255-710-0
分類記号 498.53
書名 10歳からの「おいしい」科学　　食べ物のなぜ・不思議でわかる!　　
書名ヨミ ジッサイ カラ ノ オイシイ カガク
副書名 食べ物のなぜ・不思議でわかる!
副書名ヨミ タベモノ ノ ナゼ フシギ デ ワカル
内容紹介 プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。
著者紹介 東北大学大学院理学研究科博士課程修了。名古屋工業大学名誉教授。理学博士。著書に「「原子力」のことが一冊でまるごとわかる」など。
件名1 食品化学
件名2 料理



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