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書誌情報

書名

和食とは何か　(和食文化ブックレット)　　　

著者名 熊倉 功夫／著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 思文閣出版
出版年月 2015.11

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1 中央般114120942383.81/ｸﾏｸ/9一般書貸出可修理中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000585651
書誌種別 図書
著者名 熊倉 功夫／著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
著者名 江原 絢子／著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 和食文化国民会議／監修
著者名ヨミ ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版者 思文閣出版
出版年月 2015.11
ページ数 75,19p
大きさ 21cm
ISBN 4-7842-1825-7
分類記号 383.81
書名 和食とは何か　(和食文化ブックレット)　　　
書名ヨミ ワショク トワ ナニカ
叢書名 和食文化ブックレット
叢書巻次 1
内容紹介 これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。
件名1 料理(日本)



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