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書誌情報

書名

鮭とごはんの組み立て方　　鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開　　

著者名 佐藤 友美子／著
著者名ヨミ サトウ ユミコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402422349596.35/ｻﾄｳ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001126217
書誌種別 図書
著者名 佐藤 友美子／著
著者名ヨミ サトウ ユミコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.5
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52089-5
分類記号 596.35
書名 鮭とごはんの組み立て方　　鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開　　
書名ヨミ サケ ト ゴハン ノ クミタテカタ
副書名 鮭の種類・特徴と切り方、焼き方、料理への展開
副書名ヨミ サケ ノ シュルイ トクチョウ ト キリカタ ヤキカタ リョウリ エノ テンカイ
内容紹介 鮭とごはんによる組み立ての変幻自在を楽しめる一冊。築地で鮭の専門店を営む著者が、鮭の種類や特徴、切り方・焼き方などの調理法、おにぎりを基本とした120レシピを紹介します。
著者紹介 築地の鮭専門店店主。著書に「築地-鮭屋の小僧が見たこと聞いたこと」がある。
件名1 料理-魚
件名2 さけ(鮭)



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