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書誌情報

書名

珈琲の教科書　　　　

著者名 堀口 俊英／著
著者名ヨミ ホリグチ トシヒデ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602533333619.89/ﾎ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000539798
書誌種別 図書
著者名 堀口 俊英／著
著者名ヨミ ホリグチ トシヒデ
出版者 新星出版社
出版年月 2010.4
ページ数 199p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-09193-1
分類記号 619.89
書名 珈琲の教科書　　　　
書名ヨミ コーヒー ノ キョウカショ
内容紹介 コーヒーの基礎知識からスペシャルティコーヒーの詳細、実際のいれ方、世界の産地まで、コーヒーに関するあらゆる知識を豊富なビジュアルとともに紹介する。用語集付き。
著者紹介 1990年「珈琲工房HORIGUCHI」を開業、同代表取締役。「堀口珈琲研究所」を開設、珈琲の栽培・精製と香味の研究、セミナーの運営等を行う。日本スペシャルティコーヒー協会理事。
件名1 コーヒー



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