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書誌情報

書名

築地じこみの魚の肴　　　　

著者名 生田 與克／著
著者名ヨミ イクタ ヨシカツ
出版者 東京書籍
出版年月 2009.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305114357596.3/ｲ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000900504521
書誌種別 図書
著者名 生田 與克／著
著者名ヨミ イクタ ヨシカツ
著者名 小関 敦之／著
著者名ヨミ コセキ アツシ
出版者 東京書籍
出版年月 2009.12
ページ数 135p
大きさ 19cm
ISBN 4-487-80413-9
分類記号 596.35
書名 築地じこみの魚の肴　　　　
書名ヨミ ツキジジコミ ノ サカナ ノ サカナ
内容紹介 クジラベーコンからし和え、イカの3色お刺身、素揚げ豆アジ、アワビステーキ…。テレビ等で人気の築地中卸社長・生田與克と築地王・小関敦之が、ひと手間、ひと工夫でぐっと美味しくなる魚のおつまみを紹介する。
著者紹介 1962年東京生まれ。築地マグロ仲卸「鈴与」三代目。著書に「日本一うまい魚の食べ方」他。
件名1 料理-魚



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