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書誌情報

書名

切り身魚で今夜のおかず　　　　

著者名 小田島 稔／著
著者名ヨミ オダシマ ミノル
出版者 河出書房新社
出版年月 2003.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401062245596.3/ｵ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001654326
書誌種別 図書
著者名 小田島 稔／著
著者名ヨミ オダシマ ミノル
出版者 河出書房新社
出版年月 2003.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-26692-4
分類記号 596.35
書名 切り身魚で今夜のおかず　　　　
書名ヨミ キリミザカナ デ コンヤ ノ オカズ
内容紹介 スーパーで簡単に手に入る切り身魚を使って作る魚料理レシピ43品! 魚料理の第一人者として名高い「割烹小田島」オーナーシェフの小田島稔が、市販の切り身をおいしく料理する工夫とアイデアを一挙に紹介します。
著者紹介 東京出身。パリの日本料理店「たから」で修業中にワインの知識を広げる。日本料理とワインの相性に目をつけ、帰国後、元麻布に「有栖川」を開店。その後、六本木に「割烹小田島」を開店。
件名1 料理-魚



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