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書誌情報

書名

韓国の食文化　　朝鮮半島と日本・中国の食と交流　　

著者名 佐々木 道雄／著
著者名ヨミ ササキ ミチオ
出版者 明石書店
出版年月 2002.10

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1 中央般112834973383.8/ｻ/8一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001546899
書誌種別 図書
著者名 佐々木 道雄／著
著者名ヨミ ササキ ミチオ
出版者 明石書店
出版年月 2002.10
ページ数 287p
大きさ 20cm
ISBN 4-7503-1634-2
分類記号 383.821
書名 韓国の食文化　　朝鮮半島と日本・中国の食と交流　　
書名ヨミ カンコク ノ ショクブンカ
副書名 朝鮮半島と日本・中国の食と交流
副書名ヨミ チョウセン ハントウ ト ニホン チュウゴク ノ ショク ト コウリュウ
内容紹介 柿、松茸、ニシン、といった食材を取り上げ、日本と朝鮮、中国の食にかかわる歴史や民俗について論考。朝鮮の歴史を勉強する市民サークルの研究誌『むくげ通信』に「朝鮮の暮らしと文化」として連載したものから19編を収録。
著者紹介 1947年岩手県生まれ。山形大学文理学部卒業。電機会社勤務を経て、現在、朝鮮を中心とする東アジアの食文化史研究に専念。むくげの会会員。著書に「朝鮮の食と文化」ほか。
件名1 食生活
件名2 料理(朝鮮)



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