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書誌情報

書名

海の幸山の幸　　　　

著者名 山口 昭彦／解説
著者名ヨミ ヤマグチ アキヒコ
出版者 山と渓谷社
出版年月 2000.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西601916703596.3/ﾔ/8書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001300785
書誌種別 図書
著者名 山口 昭彦／解説
著者名ヨミ ヤマグチ アキヒコ
著者名 木原 浩／写真
著者名ヨミ キハラ ヒロシ
著者名 平野 隆久／写真
著者名ヨミ ヒラノ タカヒサ
著者名 落合 慎一／料理
著者名ヨミ オチアイ シンイチ
出版者 山と渓谷社
出版年月 2000.9
ページ数 655p
大きさ 21cm
ISBN 4-635-45002-3
分類記号 596.35
書名 海の幸山の幸　　　　
書名ヨミ ウミ ノ サチ ヤマ ノ サチ
内容紹介 魚や貝、えび、たこなど豊かな海の幸や、春の山菜、秋のきのこなど、四季折々の山の幸の、それぞれの旬に合わせた、うまい食べ方を写真を添えて紹介。87年刊「海の幸」、93年刊「山の幸」の合本。
著者紹介 1937年東京都生まれ。国際基督教大学教養学部自然科学科生物学教室卒業。食材と食べ方について調査し、「食と文化」研究会で実践、発表している。共著書に「山菜・木の実」など。
件名1 料理-魚
件名2 山菜
件名3 料理-野菜



内容細目

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