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書誌情報

書名

冷蔵庫「冷やす箱」が起こした物流革命　　　　

著者名 ニコラ・トゥイリー／著
著者名ヨミ ニコラ トゥイリー
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603562331533.8/ﾄｳｲ/9新着本貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001591182
書誌種別 図書
著者名 ニコラ・トゥイリー／著
著者名ヨミ ニコラ トゥイリー
著者名 小坂 恵理／訳
著者名ヨミ コサカ エリ
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.8
ページ数 410,27p
大きさ 19cm
ISBN 4-309-23204-1
分類記号 533.8
書名 冷蔵庫「冷やす箱」が起こした物流革命　　　　
書名ヨミ レイゾウコ ヒヤス ハコ ガ オコシタ ブツリュウ カクメイ
内容紹介 家庭用冷蔵庫、コンテナ船、地下巨大倉庫、世界種子貯蔵庫…。「冷やす箱」が世界を支えている! 食品から小売り、健康、マネーまで、世界を変えた低温物流の知られざるイノベーションの秘密に迫る。
著者紹介 イギリス出身。ジャーナリスト。食を科学と歴史の視点から探究するポッドキャスト『Gastropod』の共同ホストを務める。『ザ・ニューヨーカー』誌や『WIRED』誌などに寄稿。
件名1 冷凍
件名2 冷蔵
件名3 コールドチェーン
原タイトル 原タイトル:Frostbite
賞の名称 ジェームズ・ビアード賞リテラリー・ライティング部門
賞の回次 2025年



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