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書名

近代日本食文化年表　　　　

著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 雄山閣
出版年月 2026.7

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1 中央般114561137383.81/ｺｽｹ/9新着本貸出可発注中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001585192
書誌種別 図書
著者名 小菅 桂子／著
著者名ヨミ コスゲ ケイコ
出版者 雄山閣
出版年月 2026.7
ページ数 16,255p
大きさ 21cm
ISBN 4-639-03139-0
分類記号 383.81
書名 近代日本食文化年表　　　　
書名ヨミ キンダイ ニホン ショクブンカ ネンピョウ
内容紹介 幕末から平成まで、日本人は何を食べ、どう生きてきたのか。豊富な史料をもとに、食生活の変遷と社会の変貌を立体的に描き出す。近代日本激動の歩みを<食>の視点から探究した食文化研究の金字塔。
著者紹介 東京生まれ。國學院大學文学部史学科卒業。毎日映画社勤務後、フリーの食文化研究家として活躍。別府大学短期大学部生活科教授、くらしき作陽大学食文化学部教授などを歴任した。
件名1 食生活-日本



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