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書誌情報

書名

ベジ道楽　　野菜をおいしく楽しむための偏愛ガイド　　

著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 西東社
出版年月 2025.4

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1 初　芝411354038596.37/ｲﾅﾀ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001478027
書誌種別 図書
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 西東社
出版年月 2025.4
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-7916-3364-7
分類記号 596.37
書名 ベジ道楽　　野菜をおいしく楽しむための偏愛ガイド　　
書名ヨミ ベジドウラク
副書名 野菜をおいしく楽しむための偏愛ガイド
副書名ヨミ ヤサイ オ オイシク タノシム タメ ノ ヘンアイ ガイド
内容紹介 ナンプラーキャベツ、ざくざくフライドポテト、ズッキーニのごま和え、ニラ納豆の黄金焼き、完璧なもやし炒め…。野菜のおいしさや楽しみ方を徹底的に言語化し、140のレシピを植物の「科」ごとに紹介する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「ミニマル料理」「個性を極めて使いこなすスパイス完全ガイド」など。
件名1 料理-野菜



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