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書誌情報

書名

古代寺院の食を再現する　　西大寺では何を食べていたのか　　

著者名 三舟 隆之／編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114464852383.81/ｺﾀｲ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001290100
書誌種別 図書
著者名 三舟 隆之／編
著者名ヨミ ミフネ タカユキ
著者名 馬場 基／編
著者名ヨミ ババ ハジメ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2023.4
ページ数 8,222p
大きさ 22cm
ISBN 4-642-04673-2
分類記号 383.81
書名 古代寺院の食を再現する　　西大寺では何を食べていたのか　　
書名ヨミ コダイ ジイン ノ ショク オ サイゲン スル
副書名 西大寺では何を食べていたのか
副書名ヨミ サイダイジ デワ ナニ オ タベテ イタ ノカ
内容紹介 平城京最後の大寺院西大寺。その食堂院跡から見つかった巨大な井戸、大型の甕、製塩土器、魚や動物の骨、植物の種などを科学分析も取り入れ徹底調査。魚肉は食べないとされていた定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
著者紹介 東京都生まれ。東京医療保健大学医療保健学部教授。博士(史学)。
件名1 食生活-日本
件名2 料理-歴史
件名3 西大寺



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