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書誌情報

書名

スイート・コックコート　　　　

著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802744847289.1/ﾖｼﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007001261655
書誌種別 図書
著者名 吉田 菊次郎／著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.12
ページ数 360p
大きさ 20cm
ISBN 4-7754-0289-4
分類記号 289.1
書名 スイート・コックコート　　　　
書名ヨミ スイート コック コート
内容紹介 フランス菓子界のレジェンド、「銀座ブールミッシュ」のカリスマパティシエが、砂糖まみれ・粉まみれ・汗まみれの波乱万丈の半生を綴ったスイーツヒストリー。先代たちの生涯も振り返る。
著者紹介 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。著書に「あめ細工」など。



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