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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

家庭の魚料理　　魚のさばき方と一生使えるレシピ　　

著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8

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1 北204271134596.35/ｶﾜｶ/9一般書貸出可在庫  ○
2 中802728105596.35/ｶﾜｶ/9一般書貸出可在庫  ○

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タイトルコード 1007001230990
書誌種別 図書
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 グラフィック社
出版年月 2022.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-7661-3618-0
分類記号 596.35
書名 家庭の魚料理　　魚のさばき方と一生使えるレシピ　　
書名ヨミ カテイ ノ サカナリョウリ
副書名 魚のさばき方と一生使えるレシピ
副書名ヨミ サカナ ノ サバキカタ ト イッショウ ツカエル レシピ
内容紹介 自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
著者紹介 千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
件名1 料理-魚



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