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書誌情報

書名

知っておきたい魚の基本　(NEW HAND BOOK)　美味しい魚の基礎知識満載!　　

出版者 枻出版社
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美木多321405003664.6/ｼﾂﾃ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000999886
書誌種別 図書
出版者 枻出版社
出版年月 2020.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-7779-5815-3
分類記号 664.6
書名 知っておきたい魚の基本　(NEW HAND BOOK)　美味しい魚の基礎知識満載!　　
書名ヨミ シッテ オキタイ サカナ ノ キホン
副書名 美味しい魚の基礎知識満載!
副書名ヨミ オイシイ サカナ ノ キソ チシキ マンサイ
叢書名 NEW HAND BOOK
内容紹介 おろす、引く、盛るといった魚仕事の基本を解説し、魚介の基礎知識と簡単おすすめレシピを魚種ごとに紹介する。魚介を楽しむ8つのキーワード、日本料理一凛に学ぶ魚料理の極意なども収録。
件名1 魚類
件名2 料理-魚



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