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書誌情報

書名

イラストで見る世界の食材文化誌百科　　　　

著者名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著
著者名ヨミ ジャン リュック トゥラ ブレイス
出版者 原書房
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306032673383.8/ﾄｳﾗ/9一般書貸出可在庫  ○
2 美　原512288630383.8/ﾄｳﾗ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000990446
書誌種別 図書
著者名 ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス／著
著者名ヨミ ジャン リュック トゥラ ブレイス
著者名 土居 佳代子／訳
著者名ヨミ ドイ カヨコ
出版者 原書房
出版年月 2019.12
ページ数 242p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05711-5
分類記号 383.8
書名 イラストで見る世界の食材文化誌百科　　　　
書名ヨミ イラスト デ ミル セカイ ノ ショクザイ ブンカシ ヒャッカ
内容紹介 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
著者紹介 文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
件名1 食物
件名2 食生活
原タイトル 原タイトル:Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux



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